• ×

05:09 صباحًا , الأحد 15 ديسمبر 2019

سحابة الكلمات الدلالية

انتبهوا لطعامكم..هذه أبرز أساليب الغش في الأسواق السورية

انتبهوا لطعامكم..هذه أبرز أساليب الغش في الأسواق السورية

ضبط حليب وأجبان مغشوشة في ريف دمشق

زيادة حجم الخط مسح إنقاص حجم الخط
بردى- متابعات: حليب منخفض الدسم، وآخر مخلوط بالنشاء... هي أبرز المخالفات التي وضعت يدها عليها مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك، في ريف دمشق.

وكشفت نتائج عينات المخالفات المسحوبة من الألبان والأجبان انخفاض في نسبة الدسم عن 12%، ووصلت في بعض العينات المسحوبة إلى 6% وبعضها لم يحقق 1 %.

ونقلت جريدة الوطن عن مدير حماية المستهلك في مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك بريف دمشق علي مظلوم، أن السبب وراء انخفاض نسبة الدسم يعود لاستخدام الدسم النباتي (السمنة) كبديل عن استخدام المواد الأساسية الداخلة في صناعة الألبان والأجبان (الحليب) أو استخدامها بشكل قليل.
كما كشف تحليل إحدى العينات احتواء اللبنة والجبنة على مواد نشاء وسمنة نباتية، وأوضح مظلوم أن آلية الغش تقوم على خلط النشا مع الدسم النباتي، وإضافة المنكهات ومادة رافعه للقوام وكل هذه المواد لا يكلف سعرها في السوق أكثر من 3-4 آلاف ليرة يصنع منها تنكة لبنة أو جبنه تباع بسعر يتراوح بين 25- 30 ألف ليرة.

كما تطرق مظلوم لجرثومة الكلوفورم، والتي اعتبر أنها كانت لإغلاقات أغلب محال الأجبان والألبان في ريف دمشق، بالإضافة لمحال البوظة، وشرح بأن هذه الجرثومة مصدرها الحمامات وتدخل عن طريق المياه المستخدمة نتيجة قرب مكان الإنتاج من الحمامات أو بسبب عدم نظافة أيدي العاملين في الإنتاج وخصوصا بعد استخدامهم للحمامات كاشفا أنه تم إغلاق محلي بوظة في قدسيا.
وبالنسبة لعملية الغش في اللحوم، فهي تتركز في الجمع بين نوعين من اللحم، وبيّن مظلوم، أنه تم ضبط محل في صحنايا يغش كباب لحم الغنم، بإضافة لحم الفروج إليه، مشيراً إلى أن العملية تقوم على إضافة 300-400 غرام مثلاً من لحم الفروج إلى كل كيلوغرام من كباب الغنم ويتم إخفاء الطعمة عبر زيادة البهارات.
وبيّن مظلوم أن أهم المخالفات في مقبلات الأطفال من الشيبس وغيرها تتركز على استخدام ألوان غير مسموح بها مضرة بالصحة.

ويتابع مظلوم في موضوع الألوان، مبيناً أن الغش في مخلل اللفت يكون عبر استبدال الشوندر الأحمر الذي يضيف اللون إلى المخلل بملون كيميائي كبديل عن الشوندر علما أن هذا الملون له أضرار على الصحة.

وتحدث مظلوم عن إغلاق معمل في جرمانا يقوم بسبب غشه مادة الطحينة عبر تكوينها من مادة النشا والزيت وخلطها مع بعضها لإنتاج المادة، مؤكداً أن بعض العينات التي يتم سحبها من مواد الطحينة كشفت ارتفاع نسبة الرصاص في المنتج ما أدى إلى سحب المنتج وإغلاق المحل.
وأوضح مظلوم أن الغش في مادة الزعتر يكون عبر استبدال مادة السماق التي تضيف حموضة إلى الزعتر بحمض الليمون، وهو ما كشفته تحاليل العينات حيث يقوم البائع بإضافة حمض الليمون كبديل للسماق وهو أرخص منه سعراً بكثير إضافة إلى أنه يلغي فوائد مادة السماق.
ولم يقتصر الغش على طعام البشر بل وصل لطعام الحيوانات، إذ كشف مظلوم عن ضبطهم لمخالفات في مجال المتممات العلفية الحيوانية، خصوصاً غذاء صيصان الفروج، إذ قام أحد المعامل في القطيفة ببيع المتتمات الغذائية بأرخص من سعرها في السوق عبر إضافة كربوهيدرات الصوديوم منتهية الصلاحية.
بواسطة : mawada
 0  0  673
التعليقات ( 0 )

جميع الأوقات بتوقيت جرينتش +3 ساعات. الوقت الآن هو 05:09 صباحًا الأحد 15 ديسمبر 2019.